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​黒糖は何からどうやってできているの?

黒糖とは、沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産される含

みつ糖の代表的なもので、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、

加工しないで冷却して製造したものをいう。

成分として、糖分の他にカリウム、カルシウム、鉄等多くのミネラル成分を

含み、特有の香味がある。

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